業務スーパーで購入できる肉一覧│国産・チルド・冷凍など種類別におすすめを紹介
公開日：2023.07.21
業務スーパーはその名の通り、業務用に流通している食材を一般のお客様にも提供し、大容量でお買い得な商品が豊富にあります。中でも肉は、さまざまな種類や部位が取り揃えられています。冷凍の加工肉の種類も多く、まとめ買いして常備しておきたい方におすすめです。今回は業務スーパーで購入できるチルド肉・冷凍肉・加工肉の種類を紹介します。1週間分の献立も提案していますので、ぜひチェックしてみてください。
業務スーパーで購入できる肉【チルド】
チルド（冷蔵）の肉は購入してすぐ料理したいときにおすすめです。業務スーパーのチルド肉は、国産または海外産の鶏肉・豚肉・牛肉が揃っています。余った分やすぐに使わないものは小分けにして冷凍しましょう。
【チルド】鶏肉
業務スーパーで買えるチルドの鶏肉はもも肉、むね肉、手羽先や砂肝まで種類が豊富です。
| 部位 | 特徴 | 調理方法 |
| もも肉 | ほど良い脂肪分がありジューシー | 唐揚げ、チキンステーキ、煮物など |
| むね肉 | 高タンパクで低脂質 | 蒸し鶏や鶏ハムなど |
| 手羽先 | 翼の先の部分 | 揚げ物、煮込み料理、スープの出汁など |
| 手羽元 | 脂肪が少ない翼の根元部分 | 唐揚げや煮物、鍋料理の具材など |
| ササミ | 小胸筋の肉 | サラダ、和え物、汁物など |
| 砂肝 | 胃の中の筋肉部分 | 焼き物、煮物、炒め物など |
低カロリー高タンパクで人気の鶏むね肉は、こちらの記事で詳しく紹介しています。
【チルド】豚肉
チルドの豚肉は料理に使いやすいサイズの切り落としから、食べ応え満点の肉料理にぴったりなブロックもあります。
| 部位 | 特徴 | 調理方法 |
| 豚ロース | 肩のうしろから腰あたりまでの部位でやわらかい | トンカツ、ポークソテー、しゃぶしゃぶなど |
| 豚もも切り落とし | 足の付け根からお尻にかけての部位を薄く切り落としたもの | 炒め物やしゃぶしゃぶなど |
| 豚バラ切り落とし | 肋骨周辺を薄く切り落としたもの | 豚丼、しゃぶしゃぶ、カレーなど |
| 豚こま切り落とし | さまざまな部位の切り落とし肉 | 生姜焼き、豚キムチ丼、炒め物、煮物など |
| 豚ヒレブロック | 背中の中央部分、肉本来の味を楽しめる | ステーキ、焼き物、炒め物、揚げ物、煮込み料理など |
他に、しゃぶしゃぶ用の豚ロースや焼き肉用の豚バラなどもあります。
リーズナブルでさまざまな料理に活用できる豚こまの活用は、こちらの記事をチェックしてみてください。
リーズナブルでさまざまな料理に活用できる豚こまの活用は、こちらの記事をチェックしてみてください。
【チルド】牛肉
牛肉も切り落とし、ブロック、ステーキ肉など豊富に種類があります。
| 部位 | 特徴 | 調理方法 |
| 牛こま切り落とし | あらゆる部位を切り落としたもの | しぐれ煮、ペッパーライス、煮込み、炒め物など |
| 牛肩ロース | 肩は霜降り状の脂が乗り、やわらかい部位 | しゃぶしゃぶ、すき焼き、煮込み料理など |
| 牛赤身ステーキ（ウデ） | 前脚上部の、筋肉質でかたく色が濃い部分 | ステーキ |
| 牛ももブロック | うしろ足の付け根の部分で、脂肪が少なくやわらかい | ローストビーフやビフカツ、ビーフシチューなど |
焼き肉用にタレで味付けされた肉も販売されています。
お料理に合ったおいしいお肉の選び方は、こちらの記事を参考にしてみてください。
お料理に合ったおいしいお肉の選び方は、こちらの記事を参考にしてみてください。
業務スーパーで購入できる肉【冷凍】
続いては冷凍で購入できる鶏肉・豚肉・牛肉について紹介します。冷凍肉も国産・海外産どちらも扱っています。冷凍庫に常備していれば忙しい日もサッと準備できて便利なので、ぜひチェックしてみてください。
【冷凍】鶏肉
業務スーパーで買える冷凍の鶏肉には、チルドと同じく以下の種類があります。
・もも肉
・むね肉
・手羽先
・手羽元
・ササミ
・砂肝
・むね肉
・手羽先
・手羽元
・ササミ
・砂肝
その他にはこんな種類の肉も購入できます。
| 部位 | 特徴 | 調理方法 |
| ももぶつ切り・角切り | もも肉をぶつ切り・角切りにしたもの | 唐揚げ、照り焼き、煮物など |
| 鶏首皮 | 焼き鳥の皮にも使われる若鶏の首の皮 | 焼き物、煮物など |
| テール | ぼんじりとも呼ばれる尻尾の部位 | 焼き物、煮込み、スープなど |
| 丸鶏 | 調理しやすく処理された鶏を丸ごと冷凍したもの | ローストチキン、参鶏湯など |
【冷凍】豚肉
業務スーパーでは、ロースやバラの他、タンルートという珍しい部位も手に入ります。
| 部位 | 特徴 | 調理方法 |
| 豚バラスライス | 豚バラをスライスしたもの | 肉巻き、炒め物など |
| 豚ロース切り落とし | 豚ロースを使いやすくスライスしたもので、ジューシーな旨みが特徴 | 生姜焼き、炒め物、カレー、ソテーなど |
| 豚タンルートスライス | 舌の根元の部分を細かくスライスしたもので、弾力がある | 炒め物、味噌漬け、チャーハンの具材など |
【冷凍】牛肉
冷凍の牛肉はスジ肉や味付きのプルコギなどバラエティ豊かです。
| 部位 | 特徴 | 調理方法 |
| 牛バラ切り落とし | 肋骨周辺の部位を薄くスライスしたもの | カレー、牛丼、炒め物など |
| 牛ロースかぶり切り落とし | ロースの中でも背中側の肉 | すき焼き、しゃぶしゃぶ、肉じゃが、煮込み料理など |
| 牛赤身スジ肉 | アキレス腱に当たる部位で、煮込むほど旨みやコクが出る | おでん、牛スジ煮込みなど |
業務スーパーで購入できる肉【冷凍・肉加工品】
次は唐揚げや焼き鳥、肉団子など業務スーパーで購入できる肉の加工品を紹介。温めるだけで食べられる唐揚げや焼き鳥、下ごしらえ不要のフライなどを冷蔵庫にストックしておくと、忙しいときに重宝します。
唐揚げ
業務スーパーでは調理済みの冷凍唐揚げが購入できます。シンプルな味付けから醤油や生姜の和風味付け、衣に紅生姜を加えた一味違うものなど種類が豊富。おかずはもちろんお弁当やおつまみとしても活躍します。揚げる、もしくは温めるだけですぐに食べられるので便利です。
サラダチキン
冷凍のサラダチキンも購入可能。ブロックタイプの他、使いやすくほぐされたものもあります。未開封であれば1年ほどもつので、ストックしておくことも可能です。サラダのトッピング、サンドイッチの具材などに使えます。
焼き鳥
業務スーパーの焼き鳥は種類がたくさん。人気のももや皮はもちろん、つくね、ねぎま、ぼんじりなどもあります。複数の種類が入ったセットはバーベキューにもおすすめです。タレがついたものも、自分で味付けができる味がついていないものもあり、好みで選べます。
肉団子
子どもが大好きな肉団子もお得に購入できます。いろいろな食感が楽しめるレンコンと軟骨入りの肉団子など、一味違う肉団子があって楽しめるでしょう。加熱して味をつけるだけなので調理も簡単です。シンプルに肉団子として食べる以外に、スープやパスタの具にしてもおいしく食べられます。
プルコギ
醤油ベースのタレに牛肉と豚タンルートを漬け込んだプルコギも人気商品です。下ごしらえ不要で、好みの野菜と一緒に炒めるだけで完成します。ピビンバやサンドイッチ、韓国の海苔巻き「キンパ」など、いろいろアレンジできるのも魅力です。
フライ・カツ
油で揚げるだけのフライやカツも豊富。以下のような種類を購入できます。
・串カツ
・ハムカツ
・チキンカツ
・ピーマン肉詰めフライ
・ササミチーズフライ など
・ハムカツ
・チキンカツ
・ピーマン肉詰めフライ
・ササミチーズフライ など
下ごしらえいらずで完成するフライやカツを常備してみてはいかがでしょうか。
業務スーパーの肉を使った1週間献立
業務スーパーで購入できる肉を使って、1週間の献立を立ててみました。メニューに迷ったときの参考にしてみてください。
＜まとめ買いで購入した肉＞
・鶏むね肉（チルド）
・牛バラ切り落とし（冷凍）
・豚ロース（チルド）
・鶏むね肉（チルド）
・牛バラ切り落とし（冷凍）
・豚ロース（チルド）
＜月＞鶏の唐揚げ、豆腐と水菜のサラダ、ワカメの味噌汁
＜火＞牛丼、キュウリと白菜の浅漬け、豆腐の味噌汁
＜水＞ブリの照り焼き、味噌汁、サラダチキン入り野菜サラダ
＜木＞豚肉の生姜焼き、小松菜と油揚げのおひたし、キノコのすまし汁
＜金＞ビーフシチュー、トマトとベビーリーフのサラダ
＜土＞ネギソースのよだれ鶏、かきたまスープ
＜日＞焼き肉、キャベツと塩昆布のサラダ、キムチ、油揚げの味噌汁
＜火＞牛丼、キュウリと白菜の浅漬け、豆腐の味噌汁
＜水＞ブリの照り焼き、味噌汁、サラダチキン入り野菜サラダ
＜木＞豚肉の生姜焼き、小松菜と油揚げのおひたし、キノコのすまし汁
＜金＞ビーフシチュー、トマトとベビーリーフのサラダ
＜土＞ネギソースのよだれ鶏、かきたまスープ
＜日＞焼き肉、キャベツと塩昆布のサラダ、キムチ、油揚げの味噌汁
業務スーパーで肉をお得に購入しよう
業務スーパーにはチルド・冷凍の鶏肉・豚肉・牛肉の他、唐揚げや肉団子などの加工肉も豊富にあります。
大容量でお得な商品や時短になる冷凍・加工食品などを活用してみてはいかがでしょうか？
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