【ワンパンレシピ6選】フライパンひとつで調理も片付けも簡単に！
公開日：2022.12.19
フライパンひとつで料理を完成させる「ワンパンレシピ」は、調理の工程が少なく、洗い物も減らせる一石二鳥の時短レシピ。定番おかずのハンバーグや餃子、パスタ、オムライスから本格スイーツまでフライパンひとつで作れます。アイデア満載のワンパンレシピを試してみてはいかがでしょうか。
忙しい人におすすめのワンパンレシピとは？
ワンパンレシピとは、フライパンひとつで作れるレシピのこと。複数の調理工程をフライパンだけで作れるのはもちろん、切った材料を混ぜるところまで、フライパンだけで可能なレシピも。そのため、洗い物が少なく、後片付けがラクになるのが魅力です。忙しい時は、ぜひワンパンレシピにチャレンジしてみましょう。
【メインおかず】ワンパンレシピ
ここでは、ハンバーグ、餃子、グラタンの簡単なワンパンレシピを紹介します。大人から子どもまで人気のおかずが、フライパンひとつで作れます。
ボウルは不要！ワンパンで手ごねハンバーグ
ワンパンハンバーグなら、材料をこねるところから焼き上げるところまで、フライパンだけを使うので洗い物が少なく済みます。ハンバーグを作った後の、油でギトギトしたボウルを洗う必要もありません。玉ねぎは、生のまま使うことで炒める工程をショートカット。焼いている間に、玉ねぎから出た水分がハンバーグをジューシーに仕上げます。肉をこねた時の油がフライパンにつき、焼く時に油を引かなくても良いところもメリットです。
＜材料：2人分＞
【肉だね】
・合い挽きミンチ 150g
・玉ねぎ 中1/2個
・卵 1/2個
・パン粉 1/4カップ（10g）
・牛乳 10㏄
・塩こしょう 少々
【ソース】
・酒 25㏄
・ケチャップ 大さじ1と1/2
・ウスターソース 大さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
【肉だね】
・合い挽きミンチ 150g
・玉ねぎ 中1/2個
・卵 1/2個
・パン粉 1/4カップ（10g）
・牛乳 10㏄
・塩こしょう 少々
【ソース】
・酒 25㏄
・ケチャップ 大さじ1と1/2
・ウスターソース 大さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
＜作り方＞
1. 玉ねぎはみじん切りにする
2. フライパンに肉だねの材料を入れ、フライパンの中でこねる
3. よくこねたら好みの形に成形して、間隔を空けながらフライパンに並べる
4. フライパンを加熱してハンバーグを焼く
5. 焼き上がったらソースの材料を加え、煮詰めながらハンバーグにからめる
6. ハンバーグにソースがからんだら、皿に盛り付ける
1. 玉ねぎはみじん切りにする
2. フライパンに肉だねの材料を入れ、フライパンの中でこねる
3. よくこねたら好みの形に成形して、間隔を空けながらフライパンに並べる
4. フライパンを加熱してハンバーグを焼く
5. 焼き上がったらソースの材料を加え、煮詰めながらハンバーグにからめる
6. ハンバーグにソースがからんだら、皿に盛り付ける
洗い物はフライパンだけ！ワンパンで包まない餃子
ワンパン餃子は、フライパンの上でタネを練り、皮で包まないので時短で作れます。
＜材料：2人分＞
・豚ひき肉 200g
・キャベツ 1/8個（150g）
・ニラ 50g
・すりおろしショウガ 大さじ1/2
・すりおろしニンニク 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・餃子の皮 10枚
・ごま油 適量
・水 50㏄
・豚ひき肉 200g
・キャベツ 1/8個（150g）
・ニラ 50g
・すりおろしショウガ 大さじ1/2
・すりおろしニンニク 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・餃子の皮 10枚
・ごま油 適量
・水 50㏄
＜作り方＞
1. キャベツとニラをみじん切りにする
2. タネの材料をフライパンに入れてよく混ぜる
3. タネを真ん中に寄せ、その周りに餃子の皮を10枚並べる
4. 皮の上にタネをのせ、その上に皮をかぶせてフチを軽くおさえる
5. フライパンを加熱し、皮の上に水をかけてふたをして蒸し焼きにする
6. ごま油を回しかけ、表面がカリッとするまで焼く
7. フライパンのまま食卓に出し、器に取り分ける
1. キャベツとニラをみじん切りにする
2. タネの材料をフライパンに入れてよく混ぜる
3. タネを真ん中に寄せ、その周りに餃子の皮を10枚並べる
4. 皮の上にタネをのせ、その上に皮をかぶせてフチを軽くおさえる
5. フライパンを加熱し、皮の上に水をかけてふたをして蒸し焼きにする
6. ごま油を回しかけ、表面がカリッとするまで焼く
7. フライパンのまま食卓に出し、器に取り分ける
餃子のタレアレンジや、冷凍餃子のおいしい焼き方などはこちらの記事をチェックしてみてください。
ソース作りも焼くのもワンパンで！マカロニグラタン
フライパンひとつでグラタンも。ソースを作りながらマカロニも煮てしまえば、時短になります。
＜材料：2人分＞
・早茹でタイプのマカロニ 50g
・鶏モモ肉 1/2枚
・玉ねぎ 1/2個
・ブロッコリー 1/2株
・牛乳 250㏄
・バター 15g
・小麦粉 15g
・顆粒コンソメ 小さじ1/4
・塩こしょう 少々
・パン粉 10g
・ピザ用チーズ 15g
・早茹でタイプのマカロニ 50g
・鶏モモ肉 1/2枚
・玉ねぎ 1/2個
・ブロッコリー 1/2株
・牛乳 250㏄
・バター 15g
・小麦粉 15g
・顆粒コンソメ 小さじ1/4
・塩こしょう 少々
・パン粉 10g
・ピザ用チーズ 15g
＜作り方＞
1. 鶏モモ肉は3cm角の一口大に、玉ねぎは薄切りにする
2. ブロッコリーは小房に分ける
3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏モモ肉と玉ねぎを炒める
4. 玉ねぎがしんなりしたらブロッコリーを加え、小麦粉を入れて混ぜながら炒め合わせる
5. 混ぜながら牛乳を分けて加える
6. 牛乳がふつふつしたらマカロニ、コンソメ、塩を入れて混ぜる
7. 時々混ぜながら、マカロニの表示時間より1～2分長めに加熱する
8. マカロニがやわらかくなったら、塩こしょうで味を調え、ピザ用チーズ・パン粉をのせてふたをし、チーズがとろけるまで加熱する
9. フライパンのまま食卓に出し、器に取り分ける
1. 鶏モモ肉は3cm角の一口大に、玉ねぎは薄切りにする
2. ブロッコリーは小房に分ける
3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏モモ肉と玉ねぎを炒める
4. 玉ねぎがしんなりしたらブロッコリーを加え、小麦粉を入れて混ぜながら炒め合わせる
5. 混ぜながら牛乳を分けて加える
6. 牛乳がふつふつしたらマカロニ、コンソメ、塩を入れて混ぜる
7. 時々混ぜながら、マカロニの表示時間より1～2分長めに加熱する
8. マカロニがやわらかくなったら、塩こしょうで味を調え、ピザ用チーズ・パン粉をのせてふたをし、チーズがとろけるまで加熱する
9. フライパンのまま食卓に出し、器に取り分ける
【ご飯・麺】ワンパンレシピ
オムライスやパスタもワンパンレシピで簡単に作れます。ここからは、ご飯ものとパスタのレシピを紹介します。
卵で包まない！ワンパンでオムライス
オムライスは、ケチャップライスをフライパンで炒め、別のフライパンで卵を焼いて包む、と調理器具が複数必要で、1つずつ焼くので時間もかかります。ワンパンオムライスなら、大人数でも1度に作れて簡単です。
＜材料：2人分＞
・温かいご飯 250g
・鶏モモ肉 80g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・ケチャップ 大さじ3
・塩こしょう 少々
・溶き卵 2個分
・サラダ油 大さじ1/2
・乾燥パセリ 適量
・温かいご飯 250g
・鶏モモ肉 80g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・ケチャップ 大さじ3
・塩こしょう 少々
・溶き卵 2個分
・サラダ油 大さじ1/2
・乾燥パセリ 適量
＜作り方＞
1. 鶏モモ肉は1口大、玉ねぎとピーマンはみじん切りにする
2. フライパンに油を引き、鶏モモ肉と玉ねぎを炒める
3. 鶏モモ肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたらピーマンとご飯を加えて炒める
4. 全体が混ざったら、ケチャップと塩こしょうを加えてなじませる
5. 中央にスペースを作り、溶き卵を入れてかき混ぜて半熟状にして火を止める
6. 乾燥パセリを振りかけてフライパンのまま食卓に出し、器に取り分ける
1. 鶏モモ肉は1口大、玉ねぎとピーマンはみじん切りにする
2. フライパンに油を引き、鶏モモ肉と玉ねぎを炒める
3. 鶏モモ肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたらピーマンとご飯を加えて炒める
4. 全体が混ざったら、ケチャップと塩こしょうを加えてなじませる
5. 中央にスペースを作り、溶き卵を入れてかき混ぜて半熟状にして火を止める
6. 乾燥パセリを振りかけてフライパンのまま食卓に出し、器に取り分ける
パスタ作りがより手軽に！ワンパンでツナトマトパスタ
スパゲティを別茹でする必要がなく、フライパンひとつで完成するパスタ料理のレシピです。ソースの味を変えていろいろアレンジもできます。
＜材料：2人分＞
・スパゲティ 200g
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニク 1片
・玉ねぎ 1/2個
・ツナ缶 1缶（汁ごと）
☆トマト缶 1缶（400g）
☆顆粒コンソメ 小さじ2
☆砂糖 小さじ2
☆水 400㏄
・塩こしょう 少々
・スパゲティ 200g
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニク 1片
・玉ねぎ 1/2個
・ツナ缶 1缶（汁ごと）
☆トマト缶 1缶（400g）
☆顆粒コンソメ 小さじ2
☆砂糖 小さじ2
☆水 400㏄
・塩こしょう 少々
＜作り方＞
1. 玉ねぎとニンニクを薄切りにする
2. オリーブオイルを引いたフライパンで、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒める
2. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
3. ツナ缶、☆の材料を加えて中火で加熱する
4. 沸騰したらスパゲティを半分に折って入れ、既定の時間茹でる（時々麺をほぐしながら混ぜる）
5. 塩こしょうで味を調えたら、皿に盛り付ける
1. 玉ねぎとニンニクを薄切りにする
2. オリーブオイルを引いたフライパンで、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒める
2. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
3. ツナ缶、☆の材料を加えて中火で加熱する
4. 沸騰したらスパゲティを半分に折って入れ、既定の時間茹でる（時々麺をほぐしながら混ぜる）
5. 塩こしょうで味を調えたら、皿に盛り付ける
【デザート】ワンパンレシピ
お菓子作りは材料を計量したり、たくさんの調理器具を洗ったり、オーブンを予熱したりと、何かと手間がかかります。しかし、ワンパンレシピなら簡単に！本格的なタルトタタンを作ってみませんか？
オーブン不要！ワンパンでタルトタタン
ホットケーキミックスを使うので粉ふるいの作業は不要です。オーブンを使わず、フライパンでケーキが焼ける手軽さも魅力です。
＜材料＞
・りんご 1個
・砂糖 40g
・バター 20g
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・牛乳 80㏄
・りんご 1個
・砂糖 40g
・バター 20g
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・牛乳 80㏄
＜作り方＞
1. リンゴは皮をむいて芯を取り、5mmの薄切りにする
2. ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてよく混ぜる
3. フライパンで砂糖と水を加えてカラメル色になるまで加熱し、バターを加えて泡立て器でなじませる
4. リンゴを加えて10分弱火で加熱し、焼き色が付いたらリンゴを並べて生地を流し込む
5. ふたをして10分ほど焼く
6. 火が通ったらひっくり返して皿に盛る
1. リンゴは皮をむいて芯を取り、5mmの薄切りにする
2. ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてよく混ぜる
3. フライパンで砂糖と水を加えてカラメル色になるまで加熱し、バターを加えて泡立て器でなじませる
4. リンゴを加えて10分弱火で加熱し、焼き色が付いたらリンゴを並べて生地を流し込む
5. ふたをして10分ほど焼く
6. 火が通ったらひっくり返して皿に盛る
朝食、総菜、メインディッシュなど、ホットケーキミックスを使ったレシピはこちらをチェックしてみてください。
ワンパンレシピで料理をラクにして楽しもう！
ハンバーグの肉だねをフライパンの上でこねたり、オムライスは卵で包まずに作ったり、ワンパンレシピは時短&調理をラクにするアイデアが満載です。通常、肉だねを皮に包んで焼く餃子や、オーブンが必要なケーキなども、調理工程を省けて洗い物がグンと減ります。いつもと違う調理の工程を楽しみながら、ワンパンレシピで作ってみてはいかがでしょうか。
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