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クリスマスディナーの献立【定番・時短・和風】簡単で見栄えの良いレシピ

クリスマスディナーの献立【定番・時短・和風】簡単で見栄えの良いレシピ

公開日：2022.11.15

冬の一大イベントとも言えるクリスマス。チキンやケーキなど、いつもより少し贅沢なご馳走が定番でもあり、毎年決まった献立になりがちかもしれません。今回は、スタンダードなものから時短で作れる技アリレシピ、さらには、一風変わった和風献立も紹介します。クリスマスのメニューに悩んでいる方は、参考にしてみてください。

【スタンダード】クリスマスにおすすめの献立
ブロッコリーが主役の「リースサラダ」
口の中でお肉がとろける「ビーフシチュー」
市販のロールケーキで作る「ブッシュドノエル」
【時短で】クリスマスにおすすめの献立
クリスマスカラーが映える「ひとくちカプレーゼ」
子どもも大好き！手作りの「フライドチキン」
見た目で楽しむ「クリスマスツリータルト」
【和風】クリスマスにおすすめの献立
温かい出汁に癒される「茶碗蒸し」
お祝いにぴったり！彩り鮮やかな「ちらし寿司」
イチゴを添えてクリスマスカラーに！「抹茶プリン」
クリスマスにぴったりの献立を考えよう

【スタンダード】クリスマスにおすすめの献立

クリスマスは、色とりどりの野菜が入ったサラダや温かいメイン料理、見た目もかわいいデザートなど、いつもより少し豪華で特別感のある料理を楽しみにしている方も多いでしょう。まずは、クリスマスに作りたいスタンダードな献立を紹介します。

ブロッコリーが主役の「リースサラダ」

緑のブロッコリーと赤いトマトをベースに、他はお好きな野菜で作ってみてください。野菜を盛り付けるだけでも作れますが、写真のようにポテトサラダやマッシュポテトを土台にすると、より安定します。

＜材料：2人分＞
・ブロッコリー　1/2個
・ニンジン　1/4本
・チーズ（6P）　1個
・ミニトマト　4個
[チーズソース]
・チーズ（6P）※ソース用　1個
・牛乳　大さじ1と1/2

＜作り方＞
1. ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切る
2. ニンジンとチーズを星型に抜く
3. 鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーとニンジンをやわらかくなるまでゆでて水気を切る
4. 野菜を器にリース型に盛る
5. ソース用のチーズを細かくちぎり牛乳と合わせて耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱する
6. 5をよく混ぜ合わせて4にかける

同じ材料で、クリスマスツリーサラダも作れる♪

マッシュポテトやポテトサラダで円すい形の土台を作り、ブロッコリーなどの野菜を盛り付ければカラフルなクリスマスツリー型のサラダに変身します。

口の中でお肉がとろける「ビーフシチュー」

事前準備や煮込むのに多少時間はかかりますが、工程はシンプルなので簡単に作れます。お肉を漬ける時間と煮込み時間で3時間程かかるため、余裕をもって作り始めてください。

＜材料：2人分＞
・牛肉　200g
・玉ネギ　1/2個
・ニンジン　1/2本
・マッシュルーム　5個
・水　150cc
・デミグラスソース（缶）　150g
・赤ワイン　100cc
・サラダ油　大さじ1/2
・塩、コショウ　少々
・ケチャップ　大さじ1/2

＜作り方＞
1. 牛肉を赤ワインに1時間ほど漬けておく
2. 玉ネギは1.5cm幅のくし切りに、ニンジンは乱切りに、マッシュルームは石づきを取り半分に切る
3. 鍋にサラダ油を引き、強火で牛肉を軽く焼いてから取り出しておく
4. 牛肉を取り出したら、鍋にバターを溶かして中火で玉ネギを炒める
5. 玉ネギがしんなりしてきたら、ニンジンとマッシュルームを加えてさらに炒める
6. 牛肉を鍋に戻し、赤ワインと水を加えて沸騰させる
7. 蓋をして弱火で2時間ほど煮込む
8. デミグラスソースとケチャップを加えて混ぜながらさらに20～30分煮込み、塩・コショウで味を整える

市販のロールケーキで作る「ブッシュドノエル」

市販のロールケーキが、少しのアレンジでブッシュドノエルに変身します。

＜材料：1台分＞
・ロールケーキ　1本
・ココアパウダー　小さじ1
[チョコクリーム]
・生クリーム　200cc
・砂糖　25g
・板チョコ　50g
・飾り用クッキーなど　お好みで

＜作り方＞
1. 板チョコを細かく刻み、500Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす
2. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、持ち上げるとトロトロと垂れるくらい状態まで泡立てる
3. 溶かしたチョコレートに少しずつ生クリームを入れて混ぜ合わせる
4. ロールケーキ全体に3をまんべんなく塗り広げる
5. 茶こしにココアパウダーを入れて全体に振りかける
6. 飾り用クッキーなどを飾る

【時短で】クリスマスにおすすめの献立

続いては、年末で忙しい方や料理が得意ではない方でも時短で簡単に作れて、クリスマス気分を味わえるメニューを中心に紹介します。テイクアウトした商品も一緒に食卓に並べると、食卓がさらに豪華になるでしょう。

クリスマスカラーが映える「ひとくちカプレーゼ」

材料を切って並べるだけで完成する、クリスマスカラーの簡単前菜です。

＜材料：2人分＞
・ミニトマト　6個
・モッツァレラチーズ　1/2個
・ベビーリーフ　40g
[ドレッシング]
・酢　大さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ1
・バジル（みじん切り）　2枚
・ニンニク（すりおろし）　小さじ1/4
・塩　少々

＜作り方＞
1. ベビーリーフは洗って水気を切る
2. ミニトマトはヘタを取って半分に切る
3. モッツァレラチーズを厚さ8mmの半月切りにする
4. ドレッシングの材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせる
5. 器にベビーリーフ、ミニトマト、モッツァレラチーズを盛り付ける
6. ドレッシングをかける

子どもも大好き！手作りの「フライドチキン」

フライドチキンは衣のほうに味を付けるため、肉を調味料に漬け込む時間は不要です。クリスマスパーティーに最適なフライドチキンも時短で作れます。

＜材料：2人分＞
・鶏モモ肉　200g
・塩、コショウ　少々
・サラダ油（揚げる用）　適量
[衣]
・溶き卵　1個
・ハーブソルト　小さじ1
・ブラックペッパー　少々
・強力粉　大さじ2

＜作り方＞
1. [衣]の材料をすべて混ぜ合わせる
2. 鶏モモ肉を手のひらの半分ほどの大きさに切って、厚い部分に切り込みを入れる
3. 2に衣をつける
4. フライパンにサラダ油を熱して3を揚げる
5. 揚がったら油を切る

見た目で楽しむ「クリスマスツリータルト」

見た目がかわいく子どもも喜ぶ、クリスマスツリーに見立てたスイーツです。ハート型チョコレートやアラザンなどを用意して、子どもと一緒に飾りつけるとより盛り上がるでしょう。

＜材料：8個分＞
・市販のタルト台　8個
・生クリーム　100g
・砂糖　15g
・抹茶　小さじ1
・イチゴ　4個
[トッピング]
・アラザン、粉糖など　お好みで

＜作り方＞
1. ボウルに冷やした生クリーム、抹茶、砂糖を入れてツノが立つくらいまでよく混ぜる
2. 1をしぼり袋に入れる
3. イチゴを半分に切り、タルト台に乗せる
4. 3の上にソフトクリーム状にクリームを絞り、粉糖などでデコレーションする

イチゴ以外にも、中身にフルーツ缶やあんこを入れてもおいしく仕上がります。

【和風】クリスマスにおすすめの献立

クリスマスは洋風料理が定番ですが、「毎年変わり映えしなくて飽きてしまう…」という方もいるかもしれません。ここでは、一風変わった和風のクリスマス献立を提案します。普段のクリスマス料理に飽きてしまった方は、ぜひ参考にしてみてください。

温かい出汁に癒される「茶碗蒸し」

三つ葉の緑とウインナーの赤で、茶碗蒸しも一気にクリスマス風になります。

＜材料：2人分＞
・溶き卵　2個
・白だし　大さじ3
・水　300cc
・赤ウインナー　2本
・三つ葉　4枚
・鶏モモ肉　50g　

＜作り方＞
1. 溶き卵、白だし、水を混ぜ合わせて卵液を作る
2. 鶏肉を3cm角に切って深さのある器に入れる
3. 2に卵液を注ぐ
4. ラップをして500Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する(卵液が固まりきっていなければ追加で30秒ずつ加熱して、その都度様子を見る)
5. ウインナーは輪切りに、三つ葉は葉ごとに分ける
6. 4に5をのせる

お祝いにぴったり！彩り鮮やかな「ちらし寿司」

ケーキのように華やかなちらし寿司も、クリスマスの献立におすすめです。写真のように、桜でんぶを酢飯の間に挟んで二段にすると、よりケーキらしさで華やかに。

＜材料：2人分＞
・酢飯　400g
・溶き卵　3個
・ボイルしたエビ　4尾
・サーモン（スライス）　5枚
・絹さや　10枚
・砂糖　大さじ1
・塩　少々
・サラダ油　大さじ1/4

＜作り方＞
1. 溶き卵、砂糖、塩を混ぜ合わせる
2. フライパンにサラダ油を熱し、1を流し入れ炒り卵を作る
3. 鍋にお湯を沸騰させて絹さやを1分ほどゆでる
4. 酢飯をケーキ型に詰め、形を整えて上から皿をかぶせる
5. 皿をひっくり返し、ケーキ型を外す
6. ちらし寿司の上に炒り卵、サーモン、エビ、絹さやを飾りつける

イチゴを添えてクリスマスカラーに！「抹茶プリン」

抹茶プリンにイチゴを添えてクリスマスらしくアレンジ。ゼラチンを使って冷やし固めるプリンなので、作り方は簡単です。あんこやホイップクリームをトッピングしてもおいしく仕上がります。

＜材料：2人分＞
・抹茶　大さじ1
・グラニュー糖　25g
・牛乳、生クリーム　100cc
・ゼラチン　2.5g
・水　大さじ1
・イチゴ　お好みで

＜作り方＞
1. ゼラチンを水でふやかす
2. ボウルに抹茶とグラニュー糖を混ぜ合わせる
3. 鍋に牛乳を入れて、沸騰直前まで温める
4. 温めた牛乳を少し2に注いで粉を溶かす
5. 粉がすべて溶けたところに、温めた牛乳をすべて加える
6. 次にゼラチンを加えて混ぜ、最後に生クリームを加えてさらに混ぜる
7. ひとまわり大きなボウルに氷水を入れ、その中に6のボウルを入れて氷水を当てながら混ぜる
8. とろみがついてきたら、ガラスの器に盛って冷蔵庫で冷やす
9. イチゴを飾る

クリスマスの献立に合わせて、部屋を飾りつければより雰囲気が増すでしょう。こちらの記事では、100均アイテムを活用したクリスマスの飾りつけアイデアを紹介しています。

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