ホットケーキミックスのアレンジレシピ9選。時短で簡単に作れるスイーツ&おかず

ホットケーキミックスのアレンジレシピ9選。時短で簡単に作れるスイーツ&おかず

ストックしておくと、何かと頼りになるホットケーキミックス。アレンジすれば、おやつだけでなく本格的な料理も作れます。少ない材料で作れるドーナツやスコーン、ホームパーティーにもおすすめのベビーカステラ、朝食にぴったりのパン、総菜やメインディッシュまで、ホットケーキミックスのアレンジレシピをたっぷり紹介します。

少ない材料で作れる│ホットケーキミックスのアレンジレシピ

ホットケーキミックスにはほんのり甘みがついているので、砂糖を足さなくても優しい甘さのお菓子に仕上がります。また、粉をふるう工程も不要で楽ちん!少ない材料で、思い立った時に気軽に作れるレシピを紹介します。

【材料3つで】自然な甘さの豆腐ドーナツ

揚げたての豆腐ドーナツ
ホットケーキミックスと豆腐と揚げ油があればドーナツが作れます。豆腐がたっぷり入っているのでヘルシーで、絹でも木綿でも作れます。ホットケーキミックス自体に甘みがついていますが、もう少し甘いのが好みの場合は熱いうちに砂糖をまぶしてください。
<材料>3~4人分
・豆腐 150g
・ホットケーキミックス 150g
・油 適量

<作り方>
1. 豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる
2. ホットケーキミックスも加えて良く混ぜる
3. フライパンに1㎝ほど油を引いて170度にあたため、生地をスプーンですくって油に入れていく
4. 3分ほど揚げたら裏返して、もう片面も色づくまで揚げる
5. 揚がったら、キッチンペーパーで油を切る

【材料3つで】オーブントースターで焼くスコーン

手作りスコーン
材料をすべて混ぜ、伸ばした生地を包丁で切ってオーブントースターで焼くだけで作れるスコーン。お好みで刻んだチョコレートを混ぜたアレンジも。
<材料>3~4人分
・ホットケーキミックス200g
・無塩バター50g(常温に戻す)
・牛乳大さじ4

<作り方>
1. ビニール袋にバターとホットケーキミックスを入れて揉んでよく混ぜる
2. 牛乳を入れて混ぜる
3. まな板などの上に生地を置き、厚さ2cm程度に丸く伸ばす
4. 6等分に切り、アルミホイルを引いた天板に並べる
5. オーブントースターで5分焼いて、焼き色がついたらアルミホイルをかぶせてさらに10分焼く
(オーブンを使用する場合は、180℃で15分焼く)

【材料3つで】炊飯器で作るバナナケーキ

ケーキとバナナ
材料はバナナと卵とホットケーキミックスの3つだけ!炊飯器を使って作る簡単レシピです。バナナの優しい甘みが引き立ちます。
<材料>(5合炊きの炊飯器を使用)
・バナナ 2本
・卵 2個
・ホットケーキミックス 150g

<作り方>
1. バナナをボウルに入れ、フォークでつぶす
2. 卵を加えて混ぜる
3. ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせえる
4. 炊飯器の内釜に薄くバター(分量外)を塗り、3を入れる
5.  「炊飯」または「調理」コースのスイッチを入れる
6. 焼き上がって粗熱が取れたら、型から外して食べやすい大きさに切る
炊飯器で作るおやつや料理のレシピは、こちらの記事で紹介しています。

子どもと一緒に作れる│ホットケーキミックスのアレンジレシピ

ホットケーキミックスを使ったお菓子作りは、比較的簡単で、子どもや初心者でも失敗が少ないのが嬉しいところ。子どもと一緒に、作って食べて楽しみましょう。

【型抜きが楽しい】シンプルなクッキー

花の形の型抜き
型抜きクッキーはホットケーキミックスを使えば簡単に作れます。生地にチョコチップやココアパウダーなどを加えるアレンジもおすすめ。好みの型で抜いたり、焼き上がったクッキーを冷ましてから、チョコペンなどでデコレーションしたり、子どもと楽しみながら作ってみましょう。
<材料>約20枚分
・ホットケーキミックス 150g
・砂糖 50g
・バター 50g
・卵 1個

<作り方>
1. オーブンを200℃に余熱しておく
2. 材料をビニール袋に入れてよく揉んで混ぜる
3. 混ぜたら30分冷蔵庫で寝かせる
4. 生地を5mmの厚さに伸ばし、好きな型で抜く
5. クッキングシートを敷いた天板に、間隔を空けて3.を並べ、200℃のオーブンで15分焼く

【ホームパーティーにも】たこ焼き器で作るベビーカステラ

3つのベビーカステラ
家庭用のたこ焼き器で簡単にベビーカステラが作れます。焼く時に、中にチョコレートを入れるのもおすすめ!
<材料>36個分
・ホットケーキミックス 200g
・卵 2個
・牛乳 120cc
・はちみつ 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・溶かしバター 適量(たこ焼き器に塗る用)

<作り方>
1. 材料をボウルに入れて混ぜ合わせる
2. たこ焼き器を熱し、溶かしバターを塗って生地を8分目まで入れる
【チョコレートを入れる場合】生地の量を減らし、1.5cm角に切った板チョコレートを1切れのせる
3. 表面がプツプツしてきたら、竹串でひっくり返し中まで火を通す

朝食におすすめのパン│ホットケーキミックスのアレンジレシピ

ホットケーキミックスで、朝食にもぴったりの蒸しパンや総菜パンを作ってみましょう。材料も少なく、通常のパン作りのような発酵時間も不要なので気軽に挑戦できます。

【電子レンジで簡単】マグカップ蒸しパン

マグカップのケーキ
朝食にもぴったりな、マグカップ蒸しパンが電子レンジで作れます。おやつ用にするなら、中の具材をレーズンやチョコレート、さつまいもなどにアレンジすると良いでしょう。
<材料>マグカップ3個分
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳 80cc
・お好みの具材(ハム、ベーコン、コーン、チーズなど)

<作り方>
1. 具材を1cm角に切っておく
2. 卵、牛乳を混ぜ、ホットケーキミックスと1を入れてよく混ぜる
3. 2をマグカップの半分まで入れて、ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱する
さつまいもを使った人気レシピはこちらで紹介しています。

【アウトドアにもおすすめ】アメリカンドッグ

たくさんのアメリカンドッグとケチャップ
子どもに人気のアメリカンドッグも、ホットケーキミックスがあれば簡単!ソーセージに生地をつけて揚げれば完成です。ひとくちサイズで食べやすく、アウトドアでの食事にもおすすめです。
<材料>2人分
・ウインナー 10本
・ホットケーキミックス 100g
・牛乳 80cc
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
・揚げ油 適量
・ケチャップ 適量

<作り方>
1.  ウインナーに竹串を挿す
2.  ボウルにホットケーキミックス、牛乳、マヨネーズを入れて混ぜる
3.  フライパンに3cmほどの油を注ぎ、160℃に熱する
4.  ソーセージを2.の生地にくぐらせてフライパンに入れ、色がつくまで揚げる
5.  器に盛ってケチャップを添える
アメリカンドッグを、アウトドアで楽しむ「キャンプ飯」のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
キャンプ飯については、こちらの記事でもいろいろなレシピを紹介しています。

総菜やメインのおかずも│ホットケーキミックスのアレンジレシピ

ホットケーキミックスはお菓子やスナックだけでなく、料理にも使えます。ホットケーキミックスに入ったベーキングパウダーの効果でふんわり仕上がるのも嬉しいポイント。おしゃれな総菜のケークサレや、子どもに人気のナゲットを作ってみませんか?

【野菜たっぷり】彩りきれいなケークサレ

3切れのケークサレ
ホットケーキミックスで簡単にケークサレが作れます。ケークサレとは、生地に肉や野菜などを入れて焼き上げたフランスのお惣菜のこと。ウインナーや好みの野菜など、具材を何種類か加えれば、彩りや栄養もバッチリです。
<材料>20cmのパウンド型1つ分
・ホットケーキミックス 150g
・牛乳 150cc
・卵 1個
・粉チーズ 10g
・オリーブオイル 大さじ1
・お好みの具材(ほうれん草、ニンジン、トマト、ウインナーなど)

<作り方>
1. オーブンを180℃に余熱しておく
2. 具材を1cm角程度に切っておく
3. ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れて混ぜ合わせる
4. 3に切った具材を入れて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し入れる
5. 180℃のオーブンで40分焼く
6. 竹串を差して生地がくっつくようなら、さらに5分加熱する

【ほのかな甘みがおいしい】混ぜるだけチキンナゲット

ナゲットとケチャップ
子どもに人気のチキンナゲットも、ホットケーキミックスを使って作れます。ホットケーキミックスのほのかな甘みが、おいしさをより引き立てます。
<材料>2人分
・ 鶏ひき肉 300g
・ ホットケーキミックス 大さじ5
・ 卵 1個
・ 水 大さじ2
・ 塩 小さじ1/2
・ こしょう 少々

<作り方>
1. ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
2. フライパンに多めに油を入れて、1を大さじ1ずつフライパンに入れる
3. 両面に焼き色がつくまで焼く

ホットケーキミックスを使ってアレンジ料理を楽しもう!

ホットケーキの材料を混ぜる人
ホットケーキミックスは子どもと一緒にお菓子作りをしたい時や、朝食やおかずを作りたい時にも便利です。ホットケーキミックスを、毎日のおやつやご飯作りに活用してみませんか。
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