秋です! 保湿です!!

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秋らしくなってきましたね!

秋と言えば、乾燥が気になる季節です。
早めの対策で、今年乾燥シーズンを乗り切
秋らしくなってきましたね!

秋と言えば、乾燥が気になる季節です。
早めの対策で、今年乾燥シーズンを乗り切りましょう!!

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I am Ikura man.

I am Ikura man.

私はイクラマン
イクラの妖精だ!

旬を迎える『生筋子』でイクラの醤油漬の作り方を教えるぞ!

(1)
私はイクラマン
イクラの妖精だ!

旬を迎える『生筋子』でイクラの醤油漬の作り方を教えるぞ!

(1)生筋子をほぐす!
つぶが通るくらいの網に押し付けても良いし、温かい塩水の中で手でほぐしてもいいぞ。
ちなみにイクラマンは塩水派だ!

(2)イクラを洗う!
ボウルに塩水を作り、優しくイクラを洗おう。
膜や殻が浮いてくるから、それを分離する。4~5回くらい洗うんだ!
優しく優しくだ!潰れちゃうからな!
イクラマンとの約束だぞ!

(3)水をしっかり切って、タレに漬ける。
タレは市販のものを使っても良いし、自分で作ることもできる!
イクラマンオススメは醤油みりん酒を1:1:1、アルコールを煮切って、白だしを少しだけ入れるタレだ!

(4)1番大事、48時間冷凍する。
残念だけど生筋子にはアニサキスがいることが多いんだ…。生きたまま食べるとスッゴく危険だから、冷凍して処理しよう。

(5)食べる!
ここまで長かったね!お疲れ様!
解凍してご飯にかけてバクバク食べよう!
サーモンとあわせて親子丼も!(厳密には親子でない)

自分で漬けると美味しい、同じ量のイクラの醤油漬を買うよりも断然安い!
イクラマンでした。
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