塩豚前菜二つ目は塩豚と農園野菜、キャベツのブレゼ。ブレゼは蒸し煮です。これは塩豚漬け上がった時にしか無い前菜。焼塩豚前菜二つ目は塩豚と農園野菜、キャベツのブレゼ。ブレゼは蒸し煮です。これは塩豚漬け上がった時にしか無い前菜。焼き目を付けて野菜と白ワイン、クールブイヨン少々。塩気は塩豚から出た塩分だけ。仕上げに美味しいオリーブオイルを一回し。火… https://t.co/gviiD7r99k…続きを読む

ありがとうございます！ドリアは気の向いた時にしかやらないんですが、この冬やってみますか！またお待ちしております！ありがとうございます！ドリアは気の向いた時にしかやらないんですが、この冬やってみますか！またお待ちしております！ https://t.co/iPxuLWmacM…続きを読む

三連休～始まってますよ。今日のランチで秋刀魚と五種キノコのアリオリ出まくりでした。お早めにどうぞ！さて写真は塩豚三連休～始まってますよ。今日のランチで秋刀魚と五種キノコのアリオリ出まくりでした。お早めにどうぞ！さて写真は塩豚の赤ワインとサングリアジャムの煮込み。酢豚のイメージで甘酸っぱい雰囲気で煮込んでみました。上に乗ってるのは素揚げしたナ… https://t.co/svMX2dbbTb…続きを読む

でました、冷たい雨。なので本日ランチ限定サービス！「ネット見た」でトッピング何でも1品無料！豪華絢爛に貴族のようでました、冷たい雨。なので本日ランチ限定サービス！「ネット見た」でトッピング何でも1品無料！豪華絢爛に貴族のようにカスタマイズしちゃってください。沢山あるランチパスタはサラダ&ドリンク付いて大盛り無料ですよ。お待ちしております！ https://t.co/cWF21S9ODh…続きを読む

あれ、まだ夏ですか。さて明日は臨時休業です。それと先日お伝えした秋刀魚のアリオリは、ディナーで爆売れしてしまい本あれ、まだ夏ですか。さて明日は臨時休業です。それと先日お伝えした秋刀魚のアリオリは、ディナーで爆売れしてしまい本日のランチ分が無くなってしまったので、ランチパスタとしては20日からのご提供になります。諸々ご了承くださいませ。それで… https://t.co/LfWNFanBD7…続きを読む

完全なる秋ですね。さて今週からおすすめメニューにインしている「秋刀魚と五種キノコのアーリオオーリオ」。仕上げにル完全なる秋ですね。さて今週からおすすめメニューにインしている「秋刀魚と五種キノコのアーリオオーリオ」。仕上げにルッコラとスダチを搾ってご提供中。ランチパスタには明後日辺りイン。とは言えおすすめメニューはランチタイムもオーダー可能な… https://t.co/5ETwX0sxFn…続きを読む

猛暑過ぎて雨ですね～。さて本日のサービスプレートはドリア。ライスがあるとたまにディナーでやってます。何を隠そう私猛暑過ぎて雨ですね～。さて本日のサービスプレートはドリア。ライスがあるとたまにディナーでやってます。何を隠そう私小学生の頃近所のアイホップで初めて食べて衝撃を受けて以来のドリア好き。ホワイトソースとライス、そしてトロけるチーズ。具… https://t.co/NLYXL7zQ4P…続きを読む

8月も明日で終わり。早いですね～。さて左はシャモロック手羽元のコンフィ。オーダー入ったらガリッと素揚げ。カリっと8月も明日で終わり。早いですね～。さて左はシャモロック手羽元のコンフィ。オーダー入ったらガリッと素揚げ。カリっと味染み。真ん中は合鴨の塩漬け後。乾かして明日スモーク。右はNYチーズケーキ。フルーティーに仕上げたサングリアジャムを添… https://t.co/kK4Jxx0M6z…続きを読む

本日からランチパスタに「塩漬けオリーブポークバラと農園野菜の軽いクリームトマトソース、純生リングイネ」がイン！ベ本日からランチパスタに「塩漬けオリーブポークバラと農園野菜の軽いクリームトマトソース、純生リングイネ」がイン！ベルギー産の健康に育ったオリーブポークバラと、完全無農薬の農園野菜を一度農園ニンニクとハラペーニョでアーリオ・オーリオし… https://t.co/bl48F6i7Km…続きを読む

農園野菜が届いたのでサラダ物の仕込みをしてみたけどなんかイマイチ。なのでもう一品追加。色々ピーマンに火を入れてみ農園野菜が届いたのでサラダ物の仕込みをしてみたけどなんかイマイチ。なのでもう一品追加。色々ピーマンに火を入れてみました。生だと食べられなくはないけどあんまりなんで、ドライトマトと一緒にオイル煮。冷めても美味しくピーマンの味がダイレ… https://t.co/QsHrLGyo2K…続きを読む